Descrição
Competências a desenvolver
- Fazer cerveja artesanal
- Saber como e onde adquirir equipamentos e matérias-primas para produção de cerveja artesanal
Conteúdo programático
Teórico e prático
- Preparo
- equipamentos
- sanitização
- Matérias primas
- água
- malte
- lúpulo
- levedura
- outros
- Receitas
- sites e softwares
- compras
- Processo de produção
- moagem do malte
- mostura (brassagem)
- filtração e clarificação do mosto
- fervura
- lupulagem (amargor e aroma)
- separação do trub
- resfriamento do mosto
- fermentação
- maturação
- dry-hopping
- priming e envase da cerveja
- Degustação de cervejas
Formador: XXXXX
Data: 13 de Junho de 2020
Horário: 10h às 18h
Local: Liceia
Política de desistência Devido suas características, o curso depende de um número mínimo de pessoas para realização. Caso o não atinja o número mínimo de inscrições até 3 dias antes da realização, poderá haver cancelamento, ou sugestão de remarcação do curso. No caso de cancelamento, haverá devolução integral dos valores pagos. Desistências por parte do aluno, devem ser solicitadas pelo e-mail: cervejadiva@gmail.com. Faltando mais de 7 dias para a realização do curso, haverá devolução integral dos valores pagos. Faltando 7 dias, ou menos, para a realização do curso, não haverá devolução.